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Rete informale dei cuochi

Rete informale dei cuochiIl progetto consiste nel dar forma a un gruppo di appassionati e amatori della cucina, non professionisti, in modo da costruire una vera e propria rete di “cuochi per piacere” che possa dar vita a una serie di appuntamenti culinari inseriti nel progetto D-GUSTO, un’occasione per sperimentare i propri sensi e degustare con occhi, bocca, naso, orecchie e mani, testando nuovi modi di assaggiare.

La rete è aperta a chiunque voglia cimentarsi tra i fornelli e proporre i propri menù durante appuntamenti mensili nei quali testarsi come chef.
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Tu Quoqui? competizione in cucina

  • L'appuntamento è fissato "Random" quando vi è la voglia e l'occasione
  • Gli invitati dovranno preparare un piatto rispondendo al tema proposto dall'organizzatore di turno.
  • L'invito alla partecipazione sarà diretto a tutti i soci dell'associazione Tavola Rotonda, sarà obbligatoria la prenotazione (alcuni eventi potrebbero essere a numero chiuso per motivi logistici). Tessera associativa obbligatoria!
  • Il voto dato dai partecipanti sarà anonimo
  • Una giuria di qualità accuratamente selezionata assegnerà ulteriori tre premi

Buon quoqui a tutti!

Cari amici! Il Santo Natale è trascorso ed è ora possibile, ragionevole e giusto pensare al capodanno.
Date a Dio quel che è di Dio, dice il saggio.
E quel che resta, magnatevelo.

L'avventura pseudo-democratica della scelta del tema è miseramente fallita, in quanto il sistema ha prodotto un pari-merito, manco a dirlo, di tre temi.
Un buio vaticinio per l'anno avvenire?
Forse. Nel frattempo però abbiamo scelto il tema:

TU QUOQUI - Pacific Rim: Culture, popoli, suggestioni sulle sponde del grande oceano*.

L'invito è per il 31 dicembre 2016 alle 20.00. Location segreta (solo su invito)

Quest'anno ho deciso di non partecipare personalmente al Quoqui per potermi dedicare in toto alla parte organizzativa e risolvendo così l'annoso conflitto di interessi che da troppo tempo macchia la dignità del Quoqui.

Vi raccomando quindi caldamente di comunicarmi, senza remore e senza timori, il piatto che avete intenzione di portare. Sicché io possa inserirlo dove si confà nella scaletta, nonché arrangiare un adeguato accompagnamento liquido.

Come sempre, saremo un numero esagerato di persone, quindi:
1) vi chiediamo di farci sapere appena possibile se venite
2) non possiamo aggiungere nessuno
3) vi chiederò componenti materiali (sedie - tavoli) come in passato. Il Fava ovviamente è esonerato a priori da questo onere (tanto poi non le porta).
4) NON SI FRIGGERA' NULLA
5) NON SI FRIGGERA' NULLA

Signori: speriamo di sopravvivere anche quest'anno.
Buon natale e buona fortuna a tutti.


* No, la Cina non affaccia sul Pacifico.

 pacific rim

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31/12/2015

Piazza Fiume

Ore 20.30

L'arena è pronta.
Il pubblico è affamato.
Il giudizio sarà implacabile.

Sentirai il profumo della vittoria?
O solo la puzza del tuo piatto che marcisce nel cesto dell'umido?

STAR QUOQUI 2016
"Il tempo degli chef"

Le regole sono sempre le stesse, datemi conferma e indicatemi la tipologia di piatto.
Inoltre considerando l'occasione speciale in aggiunta al piatto suggerisco, anzi suggerisco con forza, di portare anche un vino* per accompagnarlo. In subordine un amaro va benissimo.

E ricordate...

L'era degli uomini è finita. Il tempo degli chef è giunto.


Postilla: sebbene il tema sembri sufficientemente specifico vi ricordo che la Cassazione ha più volte confermato la possibilità di libera interpretazione dello stesso. Nel più alto rispetto dei principi e dello spirito fondante del Quoqui, diretta emanazione dell'undicesimo comandamento "Magna Bene".

* Valore commerciale minimo 8 euro.

star

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Sapevate che sarebbe potuto passare molto tempo. Mesi, forse anni. Ma sapevate anche che un giorno sarebbe successo: avreste nuovamente aperto la posta e trovato nell'oggetto il magico invito dei Quoqui.

Per una notte, ed una soltanto, non mangerete per vivere, vivrete per mangiare. O forse morirete nel tentativo.

Comunque vada, non sarà una passeggiata.
Non sarà una passeggiata prima, per la scelta del piatto, perché il tema è angusto e scivoloso.
Non sarà una passeggiata durante perché alcuni piatti potrebbero celare facilmente componenti infernali.
Non sarà una passeggiata dopo perché dovrete tornare a casa e lo farete rotolando, semmai lo farete.

Che i vostri obiettivi siano biechi e meschini ("io non vengo pe' vince, vengo pe magnà") o vi crogioliate in improbabili sogni di gloria, siete comunque invitati al

TU QUOQUI: PIOVONO POLPETTE!

Qualcuno dice già che non sarà pioggia. Sarà grandine, tempesta, uragano. E non mancherà il premio speciale della giuria di qualità per le "Palle di piombo", ma questi sono dettagli burocratici, come in fondo quelli che seguono.

Quando: sabato 29 novembre ore 20:00
Dove: location segreta (solo su invito)

Diritti: mangiare tutto
Doveri: mangiare tutto

Necessaria la conferma e la comunicazione della portata, la sequenza sarà sempre definita nell'ottica del "prima il più leggero" per ovvie e consolidate ragioni.

Tu quoqui piovono polpette

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Fuori portaDomenica 1 dicembre, ore 11:00- Il Casone-Valle dell’Aniene - via Roma, 103-105 Anticoli Corrado (appuntamento in piazza ad Anticoli Corrado)

La Rete Informale dei Cuochi conferma il suo successo attirando nuovi e volenterosi appassionati gourmet pronti a deliziarci e stupirci con il loro estro tra i fornelli. Non solo. Una piacevole novità del progetto prevede per quest’anno delle vere e proprie uscite -i fuori porta- che ci condurranno dalla città alla Valle, presso il Casone, nel piccolo comune di Anticoli Corrado. Qui, domenica 1 dicembre, sarà possibile degustare un tipico menù anticolano ricco di produzioni locali, proposto e curato dallo chef Renato Gregori (Chef Around).

Ricordate le piacevole parentesi domenicali che spesso famiglie e amici decidevano di trascorrere lontani dalle città, alla scoperta dei territori, assaporando gustoso cibo locale e passando del tempo insieme?

Leggi tutto: La Valle nel piatto - "fuori porta" da intenditori

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